發展歷程
1930年 | 源自“安茅”1930年，貴州遵義人周紹成創設“醉群芳”酒坊，他在祖傳中草藥制曲秘方基礎上優選百余種中草藥，制成“百味散”酒曲同時，他通過與華茅、王茅、賴茅等的反復比較、品鑒歷經苦心鉆研釀制出了“開甑半城香”的精品好酒，被當時的愛酒者譽為“安茅”，這便是貴州安酒的前身。
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1951年 | 貴州安酒國營酒廠成立新中國成立后，“醉群芳”酒坊和“利民酒廠”合并成立國營安酒廠，也是貴州省首批國營酒廠。同時，在繼承“安茅”工藝的基礎上做了重大改進，更名為“安酒”。
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1955年
| 貴州安酒與茅臺同獲“甲級酒” 全國第一屆釀酒會議在北京舉行，評酒委員評定出“甲級酒”18種、“乙級酒”18種。貴州安酒是貴州省入選“甲級酒”的兩大名酒之一，另一個是茅臺。不僅如此，貴州安酒還是貴州省唯一有兩大產品入選“甲級酒”的酒廠，兩款產品分別被評定為甲等級第8名和第17名。
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1958年 | 出口海外貴州安酒攜”麥穗安酒”等代表性產品參加在廣州舉辦的中國出口商品交易會，一經亮相，便得到海內外消費者的好評。此后，貴州安酒出口香港和東南亞等地，獲得“安酒一杯入口，回味終身難忘”的稱贊。
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1963年 | 榮獲“貴州名酒”稱號首屆貴州省名酒評比，貴州安酒與茅臺同列“省優”，榮獲“貴州名酒”稱號。此后1979年、1983年、1986年貴州安酒蟬聯歷屆“貴州名酒”稱號，成為“貴州八大名酒”之一。
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1978年
| 獲得全國科學大會“重大科技成果獎”全國科學大會在北京召開，安酒因在制曲科技方面的重大科技突破，榮獲全國科學大會“重大科技成果獎”。
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1988年
| 中國首家白酒集團公司——貴州安酒集團成立1988年貴州安酒集團成立，成為中國第一家白酒集團公司，年產量超過2萬噸，生產規模全國前茅，在這之后，貴州安酒暢銷全國各地遠銷全球60多個國家和地區，1988年、1989年、1990年、1991年貴州安酒連續四年穩居全國白酒產量第一位，締造了國內白酒行業的神話。
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1989年 | “國家優質酒”稱號在第五屆全國評酒會上，國家質量獎審定委員會最終審定出國家優質酒53種。貴州安酒從363個參賽產品脫穎而出，摘得“國家優質酒”。
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1980—1990年代 | 國家領導關懷江澤民、胡錦濤、李鵬、喬石、溫家寶等多位黨和國家領導人，蒞臨貴州安酒視察和指導工作。 李鵬同志在視察后，欣然題詞：“發揮集團優勢，促進安酒發展”。
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2020年 | 安酒“赤水酒谷”正式開啟2020年“安酒赤水酒谷”項目開啟，總投資超過100億，建成后將實現年產3萬噸大曲醬香制酒、6萬噸優質高溫大曲，18萬噸陶壇儲酒的綜合體量，實現制酒用曲的100%自給自足。
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2021年
| 攜手姜文自2021年7月至2024年7月，貴州安酒邀請著名導演、演員姜文擔任品牌代言人，全新品牌形象重磅登陸各大央視衛視，“霸屏”全國高鐵站，全數字媒體爆發式傳播，讓更多人了解到“貴州安酒 這酒講究“。
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